国酒茅台的传奇人物郑义兴：无私传承百年秘方，铸就传奇佳酿

在中国白酒的璀璨星空中，郑义兴是一颗闪耀的明星。他不仅是《117味中药制曲秘方》的集大成者，更是《郑氏制曲秘方》的第五代嫡系传人。他无私奉献家族传承百年的秘方，为茅台酒的辉煌历程铸就了不朽的传奇。

早在1956年，郑义兴做出了一个震撼业界的决定。他将自己家族祖传五代的“117味中草药制曲秘方”无偿奉献给了国家，这一举动不仅体现了他的高尚品格，更为茅台酒厂规范酿酒技艺奠定了坚实基础。在此基础上，他亲自培养出了“李兴发、季克良”等徒弟，使其成为一代酱酒大师，为茅台酒的传统工艺传承和企业振兴做出了划时代的贡献。

郑义兴的传奇生涯始于1913年。当时，他便是茅台镇著名的成义、荣和、恒兴三大私人烧坊争相聘请的对象。这位天才酒师精通酿酒的每个环节，无论是选材、酿造还是勾兑，都需依赖他丰富的经验和精湛技艺。他的精湛技艺和丰富经验使他成为了当时郑氏家族“四大酒师”中的佼佼者。

1915年，巴拿马万国博览会上，来自中国贵州茅台镇的古老茅酒一举夺得金奖。这一荣誉的背后，离不开郑义兴的辛勤付出和卓越贡献。当时，他在荣和烧坊担任酿酒师，正是他酿制的茅酒赢得了这一殊荣。从此，郑家酒师酿制的古老茅酒的醇香飘向环宇，与诸多名酒鼎足而立。

1954年，为了继承和发扬传统工艺，茅台酒厂号令酒师们订立师徒合同。郑义兴积极响应号召，率先打破传统观念，无私地将自己40年来的生产经验和祖上五代传下的酿酒技术口传记录，献给厂里。这一举动不仅为茅台酒厂的发展注入了新的活力，更为茅台酒的传统工艺传承奠定了坚实基础。

在郑义兴的精心培育下，他的徒弟李兴发和季克良都成为了茅台酒传统工艺的一代宗师。其中，李兴发在他的培育下迅速成长，成为了茅台酒传统工艺的一代宗师。而30年后的季克良也步其后尘，成为了一代酿酒大师。

郑义兴退休之后，为了酿一款人人都能喝得起的纯粮坤沙酒，秉承自己“怀工匠之心，酿国民之酒”的酿酒理念，他的后人创办了自己家族的酒厂——怀国酒厂。这家酒厂传承了郑义兴的“117味制曲秘方”，并在生产过程中绝无添加，100%纯粮酿造，为消费者带来了高品质的酱香美酒。

1978年，郑义兴离世后，茅台酒厂为纪念他对茅台酒酿造技艺做出的杰出贡献，在国酒文化城专门为其塑造雕像，排位第一并尊称为“国酒大师”。这一殊荣不仅是对郑义兴个人贡献的肯定，更是对他所代表的传统酿酒技艺的尊重和传承。

郑义兴的一生是奉献与传承的一生。他用自己的实际行动诠释了什么是真正的工匠精神和大国工匠的担当。他的故事将永远激励着后人不断追求卓越、勇于创新，为茅台酒的未来发展贡献更多的力量。